1.生產過程：必須增強土壤和水質，同時也要減少污染。生產過程應促進農業生態系統的健康和自然生物的多樣性

2.合成物質的使用：禁止使用大部分合成農藥、化肥、抗生素、合成生長激素和基因改造生物（GMOs）

3.土地管理：有機作物須在過去三年內沒有使用過禁止物質的土地上種植

4.動物福利：對於畜牧業，有機認證要求保證動物的福利，包括適當的飼養、營養和生活條件，以及限制使用抗生素和生長激素。

5.紀錄保持和審核追蹤：有機生產者和加工者必須保留詳細的生產和銷售記錄，接受定期的審核，以確保符合有機標準。

6.標籤：產品標籤必須清楚地表明其有機的狀態。如果產品標籤為“有機”，則至少95%的成分必須是經過認證的有機成分

7.認證過程：想要獲得USDA有機認證的生產者、加工者或分銷者必須通過認證機構的審核。

這些標準旨在確保從農場到消費者手中的所有產品都符合嚴格的有機生產和處理標準，從而保護消費者、生產者和環境。